کد مطلب: 24636

طرز تهیه خورشت به آلو | بهترین و خوشمزه ترین غذای این روزها با این دستور پخت

طرز تهیه خورشت به آلو | بهترین و خوشمزه ترین غذای این روزها با این دستور پخت
مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم
لپه ۱ پیمانه
آلو خورشتی ۱۲ عدد
به بزرگ ۱ عدد
پیاز ۲ عدد
لیمو عمانی ۲ عدد
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
آب لیمو ترش تازه به مقدار کافی
 
021fa12f221d69eab5d3c67be959b522YEbw5wlkoxn06dds
مرحله اول
برای تهیه خورش به آلو مجلسی در ابتدای کار لپه را می شوییم تا گرد و غبارش شسته شود، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم و روی آن آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم لپه به مدت ۲ ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد.

 

مرحله دوم
حالا پس از گذشت این زمان گوشت گوسفندی را به صورت مکعبی خرد می کنیم، سپس پوست پیاز را جدا می کنیم و می شوییم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

 

مرحله سوم
در این مرحله مقداری روغن مایع درون قابلمه می ریزیم، سپس بلافاصله پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه زردچوبه، فلفل سیاه و گوشت خورشتی را به پیاز اضافه می کنیم.

 

 
مرحله چهارم
حالا به تفت دادن ادامه می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند، سپس لپه را آبکشی می کنیم و درون قابلمه می ریزیم. در ادامه مواد را تفت می دهیم و لیمو عمانی بدون هسته را اضافه می کنیم، سپس به اندازه کافی آب درون خورش می ریزیم.

 

مرحله پنجم
در این مرحله درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم خورش به مدت ۲ تا ۳ ساعت جا بیوفتد و گوشت بپزد. در ادامه پس از گذشت این زمان به را می شوییم، سپس پوست آن را جدا می کنیم و به صورت مکعبی خرد می کنیم.

 

مرحله ششم
حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم، سپس رب گوجه فرنگی را درون تابه می ریزیم و تفت می دهیم و بلافاصله به را به رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم.
خورش قیمه از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که انواع بسیار متنوعی دارد و بیش از ۱۰ دستور خورش…
 
مرحله هفتم
در این مرحله به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شود و به سرخ شود. در ادامه مخلوط به و رب گوجه فرنگی را به همراه آلو خورشتی به خورش اضافه می کنیم، سپس هم می زنیم تا رب گوجه فرنگی درون خورش پخش شود.
 
مرحله هشتم
حالا نمک، آب لیمو ترش تازه، زعفران دم کرده و پودر دارچین را به خورش اضافه می کنیم و هم می زنیم، سپس اجازه می دهیم خورش به آلو به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت جوش بزند تا کاملا جا بیوفتد و مزه ها ترکیب شوند.
 
مرحله نهم
در نهایت پس از گذشت این زمان خورش به آلو را از روی حرارت بر می داریم و درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در آخر خورش به آلو را به همراه پلو زعفرانی و سبزی خوردن سرو می کنیم. نوش جان.

 

آنچه دیگران میخوانند

دیدگاه تان را بنویسید

آخرین اخبار

تبلیغات متنی